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八宝菜

手軽   予算:400円〜   印 刷

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具材やトロミはお好みで。「あんかけソース」で簡単に中華餡の八宝菜が作れます。ご飯にかけて中華丼にしても美味しいですよ!

材料/一人前

①あわび(スライス)3枚、②うずら卵3個、③白菜100g、④エビ3本、⑤イカ(スライス)30g、⑥豚バラ(薄切り)20g、⑦戻したキクラゲ10g、⑧タケノコ(スライス)10g、⑨長ネギ(スライス)10g、⑩ニンニクの芽10g、⑪赤パプリカ(カット)2枚、⑫黄パプリカ(カット)2枚

調味料/一人前

①あんかけソース15cc、②カキ油大さじ1/2、③砂糖大さじ1/2、④水または鶏ガラスープ30cc、⑤水溶片栗粉大さじ1

薬味/一人前

①ネギ・ショウガ適量、②ごま油少量

作り方

  1. 材料をすべてボイルしてザルにあげて水切りしておく
  2. 調味料は合わせておく
  3. 鍋を火にかけて薬味①を香りが出るまで炒め、1を加えて軽く炒める
  4. 3に2を回し炒めて薬味②を入れる

小樽朝里クラッセホテル 遠藤料理長

作り方のポイント!

準備中

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